Torta mimosa

Procedimento con il Bimby:

Preparare il pan di Spagna  il giorno prima qui la ricetta; preparare la crema pasticcera versando nel boccale la scorza del limone e lo zucchero, frullare qualche secondo a vel. 10, con una spatola riunire sul fondo, aggiungere il latte la farina lo zucchero e la curcuma per colorare, azionare 15 minuti 90° vel  4. Lasciar raffreddare la crema e  nel frattempo montare la panna.

Tagliare a metà il pan di spagna versare sulla base lo sciroppo d’ananas e ricoprire con la crema pasticcera, adagiare sopra la crema le fette di ananas  e con una spatola ricoprire la superficie e i bordi di panna montata.

Nel bimby tritare grossolanamente l’altra metà del pan di spagna 3 sec vel 5, oppure, per un effetto diverso tagliarlo a quadratini con un coltello e usarli per ricoprire la torta .

Procedimento senza Bimby:

Preparare il pan di Spagna  il giorno prima qui la ricetta; preparare la crema pasticcera versando in un tegame la scorza di un limone, lo zucchero, la farina il latte e un pizzico di curcuma per colorare, portare a bollore a fuoco medio continuando a mescolare fino a quando non raggiunge la giusta consistenza. Lasciar raffreddare la crema e  nel frattempo montare la panna.

Tagliare a metà il pan di spagna versare sulla base lo sciroppo d’ananas e ricoprire con la crema pasticcera, adagiare sopra la crema le fette di ananas  e con una spatola ricoprire la superficie e i bordi di panna montata.

In un robot da cucina tritare grossolanamente l’altra metà del pan di spagna 3 sec vel 5, oppure, per un effetto diverso tagliarlo a quadratini con un coltello e usarli per ricoprire la torta .