Parmaveg

Ci sono diverse versioni di Parmaveg. La più semplice e comune prevede solo mandorle tostate, lievito alimentare e sale. Si inseriscono questi tre ingredienti nel bimby e si polverizzano a vel turbo. 

La versione che vi propongo è quella che uso con successo a casa mia. I miei bimbi ne vanno pazzi e io lo uso dappertutto, sulla pasta, nelle polpette, nei risotti...

Per prima cosa metto tutti i semi in una padella antiaderente e li tosto a fuoco bassissimo per qualche minuto rigirandoli spesso e stando ben attenta a non farli bruciare.

Quando si raffreddano li metto nel boccale del bimby con il lievito alimentare e il sale e trito a intermittenza a velocità turbo fino a polverizzare il tutto. Ecco pronto il parmaveg. Va conservato in frigorifero in un contenitore chiuso.