Sformato verza e patate

Tagliare a rondelle le patate  e cuocerle a vapore 20 min ( vassoio Varoma 20 min vel 1).

Tagliare a listarelle la verza e cuocere 10 min a vapore ( vassoio Varoma vel 10 min vel 1).

In una teglia unta con un filo di olio disporre a strati patate e verza, . Ricoprire con la besciamella. Spolverare con lievito alimetare e trito di mandorle.

Infornare a 200 gradi per 45 minuti. Terminare la cottura a grill 5-10 minuti.

Per la besciamella:

Preparare il brodo sciogliendo il dado nel boccale  per 7 min a 100 gradi velocità 1 e mettere da parte.

Nel boccale cuocere 30g di olio evo e 40 g di farina per 3 min a 100 gradi vel 1. Aggiungere il  brodo, aggiungere pepe e curcuma e cuocere per 6 minuti 100 gradi velocità 4.

Buon appetito!