Pesto di cavolo nero

Questo pesto dal bel colore verde brillante e' stata una scoperta bellissima  Avevo letto la ricetta sul blog ravanello curioso e mi aveva conquistato. Ho deciso di provarlo e di condirci la pasta. I miei tre nanetti hanno spazzolato tutto con gusto... 

E semplice semplice. Ho messo le foglie di cavolo nero lavate e asciugate nel bicchiere del mini pimer ho aggiunto l'olio, le mandorle tostate, l'aglio il sale e ho frullato fino a ridurre tutto in crema. Per un sapore più delicato le foglie di cavolo nero possono essere sbollentate per un minuto prima di frullarle.