Seitan con funghi

Mettere nel boccale aglio e olio 3 sec vel 5 poi 3 min a 100 gradi vel cucchiaio. Aggiungere i funghi e cuocere 5 min a 100 gradi vel cucchiaio.  Aggiungere il vino e cuocere 5 minuti a 100 gradi vel cucchiaio. Poi aggiungere la farina e cuocere 2 minuti a 100 gradi vel cucchiaio. Aggiungere il seitan in cubetti di 2-3 cm, aggiungere sale e pepe a piacere e cuocere 12 minuti a 100 gradi vel cucchiaio. Se rimane liquido finire la cottura 2-3 minuti a Varoma vel cucchiaio fino a far raggiungere la consistenza desiderata.