Composta di carote e nocciole

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Tritare le nocciole 5 secondi velocità 7. Togliere e mettere da parte. Lavare, pelare e tagliare a tocchetti le carote, metterle nel boccale e tritare 10 secondi velocità 5. Versare l'acqua e cuocere 20 minuti a 100 gradi velocità 1. Aggiungere un limone pelato a vivo, privato dei semi e tagliato e frullare 10 secondi vel 7. Unire lo zucchero e le nocciole e cuocere 30 minuti a 100 gradi velocità 1. Versare il rhum e continuare la cottura 20 minuti a 100 gradi velocità 2. Invasare e pastorizzare i vasetti per 30 minuti.