Burgher di miglio e piselli

Far bollire i piselli freschi o surgelati insieme al miglio e un cucchiaio di dado vegetale. Quando sono cotti scolarli bene e farli raffreddare. In una padella far soffriggere la cipolla insieme ai pomodorini secchi sminuzzati. Aggiungere al miglio e ai piselli. Insaporire l'impasto con il parmaveg. Aggiungere la farina di ceci fino a rendere l'impasto lavorabile. Con le mani umide formare dei piccoli burgher e impanarli con i semi di sesamo. Adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno e infornarli a 180° fino a doratura.