Fusilli mais e teff con ragù di tempeh

Mettere in una pentolino l'olio con la cipolla e far rosolare qualche minuto a fiamma non troppo alta.

Aggiungere le carote e il sedano tagliati a piccoli dadini e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere il tempeh sbriciolato e mescolando farlo insaporire per 2-3 minuti.

Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

Aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua, una puntina di cucchiaio di zucchero per togliere l'acidità e poi salare a piacere.

aggiungere la foglia d'allora, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio basso per 25 minuti. Mescoalre di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocere la pasta.

Quando le verdure iniziano a sfaldarsi e il sugo a rapprendere il ragù sarà pronto.

Pepare a piacere e condire la vostra pasta.