Bucatini con i pomodori secchi

Ravvivare i pomodori secchi in acqua calda per circa 10 minuti.

Nel frattempo tostare il pangrattato in una padella antiaderente finchè non diventa dorato e mettere da parte.

Scolare i pomodori, asciugarli, metterli nel mixer con l'olio EVO e frullare fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo, aggiustare di sale se necessario.

Cuocere i bucatini per il tempo indicato sulla confezione, avendo cura di mettere da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura, scolarli e condirli con il composto di pomodori secchi e se necessario aggiungere l'acqua di cottura.

Impiattare e cospargere con il pangrattato tostato.