burger di amaranto

Procedura con il Bimby

Cuocere l’amaranto seguendo le istruzioni della confezione (a fine cottura deve avere assorbito tutta l’acqua) con il dado bimby.

Lasciarlo raffreddare e rapprendere.

Nel boccale inserire la patata la carota e la zucchina tagliate a tocchetti e le foglie di basilico,  azionare 30 sec vel 5 , riunire sul fondo ed aggiungere l’amaranto, le spezie e il pangrattato  10 sec vel4.

Riunire sul fondo e aggiungere il pangrattato necessario ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.

Formare dei burger, circa 6, passarli nel pangrattato e cuocere in una padella ben oliata e riscaldata circa tre minuti per lato.

Procedura senza bimby:

Cuocere l’amaranto seguendo le istruzioni della confezione (a fine cottura deve avere assorbito tutta l’acqua) con il dado o sale.

Lasciarlo raffreddare e rapprendere.

In un robot da cucina inserire la patata la carota e la zucchina tagliate a tocchetti e le foglie di basilico e frullare ad una potenza media , riunire sul fondo ed aggiungere l’amaranto, le spezie e il pangrattato e frullare di nuovo per qualche secondo.

Riunire sul fondo e aggiungere il pangrattato necessario ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.

Formare dei burger, circa 6, passarli nel pangrattato e cuocere in una padella ben oliata e riscaldata circa tre minuti per lato.