Crostata di cachi

Impastare la frolla con 250 gr di farina (in questo caso ho messo metà di farro e metà 0), 70 gr olio di semi, 70 gr acqua, 120 gr zucchero di canna, un pizzico di sale e un cucchiaino raso di lievito x dolci.

Lasciare riposare in frigo una  mezz'ora.

Stendere la frolla con il mattarello tra due fogli di carta forno facendo uno strato di circa 6/7 mm.

Adagiare sulla teglia con sotto la carta e riempirla con uno strato di 5mm di marmellata.

Infornare in forno già caldo  a 170 gradi circa per una mezz'ora