Spiedini di verdure

Tagliare tutte le verdure a pezzi abbastanza grandi da poterle infilzare con uno spiedino alternando le verdure ai pezzi di cipolla.

Preparare la salsa per la marinatura: in una ciotola mettere tutti gli ingredienti e miscelare bene con un pennello da cucina. Spennellare bene tutti gli spiedini e lasciarli nella marinatura per 30 minuti. Intanto accendere il forno a 180 gradi e quando arriva a temperatura infornare gli spiedini messi su una teglia ricoperta di carta forno. Dopo 30 minuti controllare la cottura. Le verdure devono rimanere al dente.