Latte di quinoa

Procedimento con il bimby

Per prima cosa metti 50 grammi per ogni litro di latte che intendi ottenere in 500 gr di acqua e nel microonde per 5 minuti, In alternativa, metti il tutto nel bimby per 8 minuti vel 1 antiorario temperatura 100 gradi.

Lascia raffreddare la quinoa nella stessa acqua.

Dopo alcune ore e comunque a quinoa a temperatura ambiente scoli, aggiungi 1 litro di acqua e frulli 3 minuti vel 3, 3 minuti vel 10.

Filtri il latte ottenuto, aggiungi 20 grammi di zucchero di canna, 2 cucchiaini di lecitina di soia e un cucchiaio di olio di girasole spremuto a freddo, un pizzico di vaniglia. L'olio di girasole spremuto a freddo lo rende vellutato e aggiungi nutrienti, in particolare vitamina E e la lecitina di soia aggiunge omega 3 e permette di legare l'olio con il latte. Se in famiglia ci sono onnivori, questo accorgimento li aiuta a ridurre il colesterolo